林忘派两个人监督建酒楼的事，都是卖了死契的下人，一个叫阿福，一个叫平安，俩人性格都是过得去，并非老实到傻的地步，平安比阿福略微机灵些，但偏偏俩人有些小矛盾，彼此不太对付，听说都在追求吴语，以前在顾府的时候，接触吴语机会几乎没有，也只能偷偷的想，如今跟了林忘，府上就这么些人，院子也不算大，见面的机会多了，于是俩人有了动作，今天送朵花，明天送块糖的，暗暗竞争。
林忘不知道顾子青给他挑下人的时候知不知道这点，但对他来说，这样的两个人最好用，放在一起共同监工，同时也彼此互相监视，一些吃好处的猫腻，自然就少了。
林忘也没闲着，他虽日后开酒楼，可总不能再像之前一样自己当厨子，于是林忘从牙郎手里特意买来几个别人家转卖的厨子。
那牙郎见林忘每每出手大方，自然用心讨好，不敢以次充好，怕断了日后财路，于是介绍说：“这几人虽被原来主家变卖，但并不是犯了什么事-