姜淘颤巍巍的从笼子里抓了一只鸡出来。第一步，把鸡的两只脚用绳子缠住；第二步，抓住鸡翅膀把鸡放在地上，但鸡的脖子还是动来动去的，姜淘恨不得多生几只手来把鸡头按住好方便自己操作。
受惊的鸡咯咯的叫着，姜淘狠下心来拿刀往鸡脖子上抹去，结果一刀下去，除了划拉掉几根鸡毛，鸡没什么事情不说，反而叫得更响亮了。
东边的厢房住了一对小夫妻，姜淘住进来的时候还跟姜淘打了招呼，看起来是很朴实热情的两口子，那唤作陈大郎的男子在院子里干活儿，看到了姜淘杀鸡的一串动作，这时候放下手中的水桶向姜淘走来。
“陈大哥。”
姜淘还抓着鸡，匆匆地叫了一声又打算拿刀去砍鸡的脖子，却被陈大郎阻止了。
“诶，你这样不行，我来杀你看看。”
陈大郎接过姜淘手里的刀放到一边，抓住鸡的脖子开始拔鸡脖子处的毛，拔掉一块地方的鸡毛露出了一小片鸡皮，这才重新拿起刀在露出鸡皮的地方割了一刀，这下，鸡血顺利的流出来了，姜淘赶紧将碗放到下方将鸡血接到了碗里。
“先这样拔掉一点毛，然后你注意看从哪里下刀能把鸡血放出来，这样杀鸡就容易多了。”
陈大郎提着鸡跟姜淘说着话，在院子里，男女之防并没有姜淘印象中严重。陈大郎没问姜淘为什么把鸡血接到了碗里，只以为姜淘是爱干净怕弄脏了院子。
鸡血流干，姜淘把死了的鸡放到准备好的热水里，然后像陈大郎道了谢。
“谢谢陈大哥。”
“不用客气，都是在这城里讨生活，你一个姑娘家更不容易，我老家有个妹妹也跟你差不多大小，你既叫我一声陈大哥，以后我跟你嫂子就叫你妹子，有什么需要的可以先跟你嫂子说。”
“嗯，姜淘先谢过陈大哥和陈大嫂。”
姜淘心里暖洋洋的。
第二只和第三只鸡都是姜淘自己杀的，也都泡在热水里，然后依次开始拔毛。不得不说拔毛时候那种手感真是让姜淘自己也起了一身鸡皮疙瘩。不过，姜淘觉得掏内脏的时候是最让人受不了的。
剖开鸡肚子伸手进去把鸡内脏掏出来，鸡肚子里还是热乎乎的，内脏软乎乎的一堆，也分不清是肠子还是胃，或者是其他，姜淘都一股脑儿的迅速掏出来，勉强地把鸡心挑出来放到一边，其他的赶紧包好扔出去。
要把鸡毛拔干净真不是件容易的事，姜淘蹲的腰酸腿麻才把这三只鸡都处理干净，把鸡头鸡屁股鸡爪去掉，姜淘把案板剁的当当响，最终将这三只鸡剁成了差不多大小的鸡肉块儿。
准备工作做完，姜淘给灶上点上火，锅里倒上油，开始大展身手。很快，院子里飘满了炸肉的香味儿，引得屋子里的几个人都出来看姜淘做了什么吃的。
第一锅炸鸡出锅，姜淘控干了油撒上调料粉给院子里的众人尝尝味道，陈大郎和陈大嫂赞不绝口，王掌柜尝了之后眯起了眼。
王掌柜就是这小院儿的主人。
得知姜淘打算去街上卖，王掌柜当即问了价钱。
“十文钱一份儿？不错，味道独特，有门路。给我来五份儿，我一会儿带去给我柜上的伙计们也尝尝鲜。”
姜淘喜笑颜开。原来房东是个大掌柜，第一次捧场就给自己来个开门红啊，看来自己可以靠自己的劳动在这惠安城立住脚。
“谢谢王叔捧场，这一锅怕是不够，容我再做一锅给您一并儿包好了，王叔现在还没去柜上，要是不忙，还可再稍等片刻，一会儿做个汤给大家尝尝。”
王掌柜自然是笑着应下了。
陈大嫂转身进了趟屋，拿了一个红纸包出来递给姜淘。
“我跟你陈大哥的一点儿心意，祝你生意红红火火。”
姜淘也没客气地收下了红包，多少钱不重要，重要的是这份儿心意，姜淘收了红包转身去包了一份儿炸肉塞给陈大嫂。
“早上多亏了陈大哥帮我杀鸡，不然我也不能这么顺利。”
陈大嫂推拒不过只得收下了，却一定要帮姜淘的忙。
作者有话要说：
比我自己预想的要勤快多了，更完了，睡觉去了！
第5章 红火
两个人干起来比一个人干要快的多，很快，鸡肉炸好了，灶上的火很旺，姜淘赶紧把鸡血蒸上。
嫩豆腐切成小方块，鸡血蒸熟之后也切成小方块漂干净，放到开水锅中煮一会儿，加点儿葱花酱油，最后放点儿盐和香油，热乎乎的鸡血豆腐汤就做好了。
有红有白还有绿，汤的颜色煞是喜人。
“拿鸡血做汤？”