天王寺的焦糖熬制完成后,也注入了模具,和巧克力放在了一起。
做完这些之后,他竟然走到了潼川边上,和潼川一起做起了糖塑。
“天王寺会长到底是要做什么啊?”观众们不解道。
“是想让两个人一起完成糖塑主题吗?”评审们也开始交流起来。
“规定虽然说了是有四个课题,可是并没有强制规定不能队友合作啊。”另一个评审说道。
“时间差不多了,我们去看看吧。”观察制作过程也是打分的其中一个环节。
五位评审那拿着计分板来到了两队的料理台。
天王寺正做着糖塑,他刚刚已经做完了一个成品,一匹栩栩如生的小马被放在盘子里。
安利看着天王寺娴熟的动作,有些疑惑,因为他记得他做班主任那会儿天王寺是最不擅长做糖塑的了。
马驹,汽车,独角兽,马车……一个个在天王寺手下成型。
虽然小,但是每一个都很精致,需要慢慢做,结果潼川的糖塑喷泉主体都已经完成了,开始做附件了,他还没全部完成。
与此同时,草莓组合的樫野忽然在操作过程中晕倒过去了,看起来是没有休息好又长时间集中精力的缘故。
天王寺看了那边一眼,就担忧地看向海棠,“你还好吗?”海棠的工作量不比樫野少,这让他有些担心。
海棠对他笑了笑说道,“麻里殿下,放心吧,我不是第一次做这种高强度作业了,能撑得住。”
“嗯,要是有不舒服的话立刻和我说。”天王寺嘱咐完毕,继续自己的工作了。
中场休息的时候,天王寺在午饭的间隙询问了一下其他人的进度。
“底座已经完成了,转盘还差几根梁,剩下的只有箱子没有做了,比我想象的快一点。”海棠答道。
“零次我知道,良你呢?”天王寺转头看向佐伯。
“杯装糕点和胚制蛋糕已经完成,还剩下巧克力蛋糕和装饰了。”佐伯回到。
天王寺点点头,“我也完成了一半,那么下半场大家继续努力吧!”
“是!”
下半场开始之后,天王寺从算是离开了糖塑操作台,他开始烤制旋转木马的基底蛋糕,并且将只冻了五个小时左右的可露丽面糊拿了出来,稍微搅拌放置后导入了可露丽专用的铜制模具,送入烤箱。
“看起来可露丽并不是主角啊。”评审们猜测到。如果可露丽是主角,那么完全可以在冷藏上几个小时,毕竟冷藏的越久可露丽的口感也就越好。
在可露丽烘烤的时候,他开始装饰作为基底的蛋糕,等到装饰完成的时候,可露丽也出炉了。
将冷却后的可露丽切片,横截面呈现出了较为均匀的孔洞,这是可露丽的特色之一。抹上奶油布丁馅,放入事先用焦糖做好的杯子中央,再盖上一层可露丽,浇上酸奶慕斯液,放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
他所负责的小甜品课题要求是不能使用巧克力,所以他选择了同样硬而且比巧克力更好看的焦糖。
焦糖做的杯子凝固后非常漂亮,在光照下像是宝石一样闪闪发光,那半透明的金色比一般的玻璃好多看多了,只是也更为脆弱,不仅动作要小心翼翼,还要将手事先用凉水浸泡,以免受到体温让焦糖融化。
将奶油打发,倒入咖啡粉,混合均匀,但是没有让咖啡粉完全溶解,而是保留一点颗粒感,挤在凝固的慕斯表面。
将焦糖杯放到基座上,开始组装配件。先是将同时制作的焦糖棒脱模,穿过糖塑木马,竖立在焦糖杯周围,再将焦糖制作的顶盖按上,用糖霜拼接,大致就已经完成了。
天王寺看了看时间,还有很多剩余,他便放心地开始裱花。
四个人先后完成了自己的作品,摆放完成后一起围在了糖塑操作台边制作最后的步骤。
时间已经进入了最后的倒计时,就在天王寺将最后一个糖塑人放下之后,评审大声喊道,“停手!”
两队作品都已经完成了,现在开始进入评分环节。
作者有话要说: _(:з」∠)_我明明是个两千党,现在章章三千,还一天更两篇文……周六要更三篇好慌qaq
【文内糕点搭配纯属胡扯瞎掰,不要信我,信食谱去吧!】
非常感谢[霸气侧漏真妹纸?]扔了1个地雷!
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[蹭](*≧︶≦))( ̄▽ ̄* )ゞ
☆、第三十五章
第三十五章
评审们走下台,围绕着两组的作品观察着,首先是糖塑主题和巧克力主题的评分。
“游乐园?”安利打量着天王寺组合的作品,他的目光最终落到了摆放在其中的糖塑人身上,“原来如此,想要成为能够让人们感觉到幸福的糕点师吗?”
“是的,这就是我们四个的梦想。”天王寺作为代表说道。
五位评审在计分板上写下数字,紧接着来到了隔壁组。
海棠看着隔壁组的那个埃菲尔铁塔,略微惊讶道,“没想到那个樫野在中途倒下的情况下还能完成。”
天王寺并没有接话,他看着埃菲尔铁塔的塔顶,总觉得有哪里不对,好像它不该存在一样。不过随即他摇摇头,把那想法甩出脑海外,好歹是主角队,总不至于没完成吧。
“糖塑主题糕点和巧克力主题糕点将在艺术性、独创性、完成度这三个方面进行评分。”评审说道。