如果说纪尧姆对夏尔之前告诉他的应对方式有些许怀疑的话，现在也完全没有了——既然事情已经有可能变到最坏，那就只能照着夏尔的想法冒险。
但他既然已经觉得这事风险很大，自然会做点准备——他把一小箱子珍贵的葡萄牙金币(每枚市场价一百八十法郎)偷偷地藏了起来，准备在没有退路的时候把它当做去印度或者好望角的资本。这不是个体面的绅士、值得信任的商人该做的，可这次他必须豁出去脸皮。
夏尔察言观色，大致猜得出他爹是怎么个想法。可鉴于他已经签了合同，这事开弓没有回头箭了。最重要的是背水一战、奋力拼搏，所以他不担心纪尧姆做出比这个更能暗示后悔的举动。
毕竟他们还有半年时间，不是么？
所以，在成年礼后的第二天，父子俩就把之前订下的勃艮第葡萄酒单方面全退了。六月正是葡萄开始成熟的季节，离酿制成酒还早着，所以违约金也没多少。
只是纪尧姆第一次做这种事，于心有愧，还多退了百分之五十。这原本不在计划中，但后来追加的三千桶让他不得不这么做。
至于毁约的原因嘛，十分简单。第一，数量不够；第二，定价偏高。他们需要一万五千桶葡萄酒，差一桶都不行；那还不如把买贵了的酒退了，再去买些质量差不多、但价格更低的酒。
“能换成现钱就换成现钱。”夏尔说。他其实就是这个目的，拿在手里的金子更有利于他的计划实现。“以您定的价格，不愁买不到酒。”
这个纪尧姆当然知道。
因为他之前惯常的做法是，用相对高的进货价保证相对稳定的进货渠道。这么做的优点是稳定，缺点是挣得慢；万一遇到酒价大跌，就是亏大发的节奏。
不过到目前为止，还没出现最糟的情况。而夏尔的做法，无疑是主动地把他们家推到了风口浪尖上。要么乘着浪头达到更高的地方，要么被打到深渊里，只能粉身碎骨。
这些念头已经纠缠了纪尧姆一整个晚上，让他根本没睡好。“买酒要看行情。比如说，一百法郎一桶，已经算很不错的价格了吧？买个几千桶还有可能，但想要这一万五千桶都能这么买，基本不可能。”他指出来，“而且你之前从没离开过巴黎。”
言下之意，内地人生地不熟，那到底要怎么把这么多酒搞定？但纪尧姆从小到大都舍不得对儿子说一句重话，所以就算这时候，依旧表达得很含蓄。
“您只是在担心我。”夏尔这么回答。“我也知道，这是在冒险。但我要请求您的信任，请您给予我一次机会，证明我自己。毕竟我们都姓葛朗台，不是吗？”
纪尧姆脸色缓了缓。正因为他坚信儿子绝不会让葛朗台这个姓氏蒙羞，他才放心把许多事交给儿子。就算夏尔出人意料地签了一万五千桶的协议，他也从未想过夏尔会蓄意让家里破产。“说什么傻话，”他拍了拍夏尔的肩膀，“没人比我更清楚这件事了。”
“是我说错了话。”夏尔从善如流。“我想这件事不久之后就该传开，您要不要考虑暂时离开巴黎避风头？”
这正是纪尧姆目前最关心的事情之一。以他的看法，违约这种行为实在不好，就算是按照合同赔了钱也一样。如果这时候能离开巴黎，那当然再好不过。
夏尔一看老爹的脸色，就知道自己抓住了软肋。“您可以沿着塞纳河南下，度度假，散散心，享受一下灿烂的阳光和薰衣草的清香。如果您愿意带上您的印章，说不定还能在阿尔萨斯或者罗纳河谷收到更合适的葡萄酒呢。”
虽然知道时机不适宜，但纪尧姆还是被这俏皮话逗乐了。“你这什么意思？就算合同上签的是你的名字，难道你爸爸我就会坐视不管了吗？”
于是两人在这件事上达成了初步共识。纪尧姆的路线偏向法国东部，而夏尔偏向法国西部；每隔一段时间派遣信差交换消息。至于巴黎事务，该请假的请假该暂停的暂停，反正还有经纪人和公证人顶着。
“看起来要麻烦洛甘和苏歇了。”纪尧姆这么说的时候颇为愧疚。
夏尔没对此发表意见。因为他一开始就觉得这两人很可疑，直到现在也没摆脱这种印象。但不管是不是他先入为主，公爵新增加的三千桶酒让他意外地提前解决了这件事——借钱买葡萄酒，合约已签；现在约定作废，不管洛甘和苏歇想动什么手脚，都注定了不可能。
这么说起来，不管事情最后能不能成，他现在都该感谢公爵才是。换做是平时，想劝说纪尧姆主动毁约可不那么容易！
因为夏尔老早就开始为这件事做准备，分分钟可以走人。所以当父子俩优哉游哉地出了巴黎城好几天后，其他相关人员才堪堪回过味来。
什么？夏尔真成了葡萄酒特供商？