水熟稔至极。
记忆精湛的琴师，拨弄琴弦时会陶醉在琴声中无法自拔。身法美妙的舞者，则会沉溺在舞姿中不能自已。而真正热爱厨艺之道的厨子，在锅灶前掌勺的那一刻，心无旁骛眼中只有食物。
此刻的宁大山，便是如此。
宁汐不是第一次看宁大山下厨，却是第一次真正领略到其中的奥妙之处，忍不住赞道：“祖父真是好手艺。”
宁大山挑眉一笑：“肉还没吃到嘴，你倒先夸上了。先别急着夸，等肉出锅了，你尝尝再说。”语气中充满了强大的自信。
宁汐忍俊不禁的笑了起来。宁家的男人们，在别的方面可能各不相同，唯有在这一点上是全然相同。每每提起自己的厨艺，都是一脸的傲然和自信宁大山扬起声量吩咐道：“老三媳妇，火烧的太旺了。”烧肉最忌讳大火，得小火慢炖才入味。
阮氏应了一声，忙将锅灶里的柴火抽了一些出来放在一旁，宁汐眼明手快的舀了些冷水浇在上面，随着“哧”的一声轻响，木柴上的火苗便熄灭了，只留下黑乎乎的印迹。
宁大山聚精会神的照看着锅里的红烧肉，手中却是一直未停，不肖片刻就将桌子上洗的干干净净的萝卜切成了方寸大小，接着就是那些嫩生生的竹笋，在宁大山的手起刀落之下，变成了一根根寸许长的细丝。
那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧，发出规律的咚咚声响。竟像乐曲一般欢快动听。宁汐看了一眼，心里悄然一动。
前世的她，被爹娘呵护着长大，虽然比不上锦衣玉食的闺阁千金们娇贵，可自小到大根本没吃过什么苦头。也不曾在厨艺上下过功夫。女红刺绣倒是都略懂一二，却没有一样真正精通的。细细想来，竟是一无所长。
这样的她，又怎么能守护身边所有的亲人？
做一棵能为家人遮风挡雨的大树，这话说来轻巧，真正落实到行动上，却是难之又难。她到底该做些什么？
大大的铁锅里渐渐地弥漫出了一股浓浓的肉香。宁大山鼻子动了动，只闻了一闻，便熟稔的掀开锅盖，翻炒了几下之后又放了些盐巴调味。从头至尾都未曾动口尝过。
那股浓而不腻的肉香勾起了宁汐肚子里的馋虫，宁汐眉眼弯弯的笑了：“好香啊”
宁大山是个粗人，一辈子只懂颠勺做菜，最引以为豪的也是这一手厨艺。听宁汐如此盛赞，早已乐的眉开眼笑，亲自用筷子夹了一块红烧肉递到了宁汐的嘴边：“汐丫头，尝尝看味道怎么样。”
那块红烧肉冒着腾腾的热气，略呈红色，离的这么近，甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那浓浓的肉香迎面而来，简直令人食指大动。
宁汐也没客气，张口便将那块肉咬进了口中。那红烧肉入口绵软，油而不腻，鲜香中带着淡淡的甜味，咀嚼了两口，浓浓的肉香便在口中蔓延开来。
宁汐的味觉比前世灵敏了数倍，也就意味着她更能品尝出食物的美味和妙处。这一块红烧肉在口中咀嚼片刻，才缓缓的咽了下肚。她的眼睛却越发亮了起来。
实在无法用言语去形容这红烧肉绝妙的滋味。
明明是亲眼看着宁大山做出了这一锅红烧肉，明明什么特别的佐料也没有，甚至连常见的五香八角等香料也没加。可这看似普通的红烧肉，却是她吃过最最美味的佳肴了。
宁汐使劲的赞道：“祖父，这红烧肉真是太好吃了。我还从没吃过这么好吃的红烧肉呢”
宁大山得意的笑了起来，像个孩子一般神气之极。
[bookid=1748421,=《秀色满园》]
第六章真正的高明
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宁汐忍不住追问道：“祖父，你刚才烧肉的时候，根本没加任何特别的佐料和香料，这红烧肉怎么会这么的好吃？”
这道最简单的家常菜，几乎谁都会做，阮氏也是个中好手。可怎么也做不出这样的味道来呢宁大山咧嘴一笑，眼角的皱纹也飞扬起来：“汐丫头，这可就是你祖父我的真正本事了。靠各种名贵食材和香料辅佐，那样烧出来的肉当然也美味，不过，总少了份原汁原味的香浓。要想做出真正美味的食物，一定要切记，不能让配料喧宾夺主。要尽力发挥出食物原本的鲜美，这样做出来的菜肴，才是真正的美味。”
宁汐听的津津有味，忍不住问道：“怎么样才能发挥出食物原本的鲜美呢？”
宁大山傲然一笑：“这就得看厨子的手艺了。什么时候该加盐，什么时候该添水，还有火候的掌握，都得留意。”这道理听来简单，可却是宁大山摸索了大半辈子得来的经