杰斯特很讨厌吃日本菜。
不是因为味道的原因——任何国家的菜肴只要是高手烹制，味道都不会差，嗯，或许英国是个例外。
而是日本菜里面体现出的那种拘束，严谨，规矩森严的格调，充斥着的那股子小家子气让他感到极为不舒服。
这是一种心理上的厌恶，而不是生理上的。
杰斯特是一个无拘无束，喜欢自由自在的人，上一世身为一个北方人的他喜欢的是大碗喝酒，大块吃肉，大秤分金的逍遥，而不是这样吃一口精致的像是工笔画的青菜混搭还要斤斤计较半天的日本菜。
不过荒川实这个从日本传统豪族里出来的人显然是对日本菜极为推崇的，用餐的动作一板一眼，极有韵律，似乎是某一种用餐的礼仪，尤其是这家以关西菜为主的菜馆，吃着滑嫩的汤豆腐，鲜香的味道翻滚在舌尖上，更是让他想起了他家乡的味道。
他的家乡是京都，日本第四大城市，也是关西菜的发源地之一。
跟中国菜分为鲁，川，粤，闽，淮扬，浙，湘，徽八大菜系一样，日本的菜系也根据地域，做法，食材的不同，分为三大类别，或者说两大方菜。
这两大方菜就是指的关东料理和关西料理。
其中以关西料理影响为大，关西料理比关东料理历史长，当然也更出名。
关东料理又叫东京菜，日本人又习惯称“江户前”，即指江户川前的东京湾，那里的海产新鲜，可用来烹制出各种美味佳肴。
受人欢迎的江户杂煮就是有代表性的一种关东菜，江户时代曾是武士的天下，在菜肴上也显示出武士的气质，因此也称关东菜为男性菜。
顾名思义，就是说关东料理的口味浓，重，名菜有炸天妇罗、四喜饭，这是因为江户前（即东京湾）产一种小鱼和虾，关东的厨师就用当地产的这些原料来做天妇罗、四喜饭，所以味道十分好吃。
而关西料理主要指京都、大阪附近的地区那些有代表性的菜肴，其中大阪料理，也称浪花料理，是日本菜的精华所在，而也因为此，大阪也经常被人称之为日本美食之都。
京都地区由于水质特别好，加之是千年古都，寺庙多，所以莱肴呈宫廷、寺庙的特点，用料昂贵，做法复杂，用蒸煮法做出来的菜很是可口，如汤豆腐，当然，还有闻名于世的大阪烧。
关西菜的特点是口味清淡，可以吃出鲜味来，而且使用的原料比关东菜更加精致——濑户内海海产的味道也闻名遐迩，同时，关西的水质也比关东好，生产出的蔬菜味道也好，所以一般来说，关西料理的菜点比关东料理菜点好。
席间，荒川实见杰斯特兴致不高，他还有些奇怪，他来美国多年，认识的美国人对日本菜都极为喜爱，尤其是日本菜的精致，更是让他们喜爱的不忍下筷。
为了让杰斯特吃得舒心，能够让之后关于《美利坚方块》的谈判更加的顺利，他还兴致勃勃的不断的向他介绍着这几道菜的典故，如何用餐的礼仪，希望能借此让杰斯特的胃口好起来。
但杰斯特吃惯了自己父亲这个准一流厨师的天天重油重味的川菜之后，对这些口味淡出鸟的关西菜实在是提不起兴趣来，他唯一有兴趣的就是那道连塞他牙缝都不够的不知道用什么方式作出来的煎和牛。
倒是马克·塞尼对这些很感兴趣，听得是津津有味。
这让杰斯特直翻白眼，心里不断的鄙视，亏你还是吃过中国菜的。
“荒川先生！”
终于忍无可忍的杰斯特出声打断了还在滔滔不绝，自我感觉良好的荒川实，然后他毫不客气指着已经被他吃的干干净的那份少得可怜的煎和牛，说道：“能不能给我来两斤这种煎的酱牛肉，我对贵国的这道菜实在是太喜爱了，不过最好能够多放点辣椒，我感觉它的口味还是太淡了！”
然后，杰斯特就可以很明显的看到荒川实的眼中闪过一丝怒意，但很快就被他压制了下来。
随后，荒川实的脸上露出了抱歉的神色，态度也很是恭敬。
“实在抱歉，事先没有问清楚李先生的饮食喜好，所以才自作主张选了这一家我家乡的餐厅，原本是想要先生品尝一下我们日本的美味。”
见别人姿态这么低下，杰斯特也就不怎么好再继续没事找事，不过他还是在心底里暗自腹诽，尼玛日本也好意思叫自己是美食？美看还差不多，除了精致之外根本就填不饱肚子。
但他也不能直接的这么表露出来，只能是同样虚伪的笑着说道：“我不是说你们日本菜不好吃，只是我习惯了重味的川菜，对这些清淡口味的实在提不起兴趣，不只是你们日本菜，就算是我们中国的淮扬菜对我来说也是一样的。”
见到荒川实眼里一闪而逝的轻蔑之色，杰斯特的心情也再次不怎么好起来，他么的，说我不习惯吃你们日本菜就看不起我？
反正他也没有跟对方谈《美利坚方块》的打算，只是想要从他的嘴里套出一点关于任地狱何时来美国出售nes的消息，不过荒川实的嘴风很严，对杰斯特的几次旁敲侧击都没有什么有用的回复，也不知道是他是故意的，还是任地狱根本就还没有在美国发售的计划。
这也让杰斯特有些意兴索然。
“我看我们既然也没继续吃下去的兴致了，还是尽快的谈一下吧，大家的时间都有限。”见到时间差不多了，杰斯特索性直接打算跟任地狱